菠菜拌毛蚬子的家常做法 菠菜拌毛蚬子怎么做好吃

“菠菜怎么吃也不少，我家一般都是做汤，鲜鲜的，非常不错喝。菠菜无论哪种食用方法，都是需要焯水的，焯水的目的是去掉菠菜自己所含的草酸，再有一个也能去掉农药。
但今天我不做汤了，而是用菠菜来拌一个凉菜，与它搭档的就是毛蚬子，这也是大家当地人最喜欢的一种食用方法，也算是一个特点菜了。”

食材明细

主料

菠菜:

拌工艺半小时耗时简单困难程度

菠菜拌毛蚬子的制作方法步骤

1、毛蚬子清洗干净，放到锅里煮熟，毛蚬子要凉水下锅，不需要放水，上汽后煮3分钟左右关火，毛蚬子煮好了会都张口哦。

2、将毛蚬子去壳，肉取出来放在容器里。

3、菠菜清洗干净焯水，菠菜焯水的时候水里放一点盐，会让菠菜的颜色更绿，焯菠菜要水开了放菠菜，焯去菠菜的草酸。

4、把生抽和鲜贝露放到碗里，再加一点凉开水搅拌均匀即可。

5、酱汁浇到菠菜菜，拌均匀会更入味。

6、再把毛蚬子摆到菠菜上，就能上桌啦，吃的时候拌一下就ok啦。

小技巧

1.煮毛蚬子是无需加水的，由于蚬子壳里都有水，一煮就开了。
2.调酱汁的时候，假如口味稍重的，可以加一点点盐。